banner120
Öne Çıkanlar branş sıralama 2016 LYS 2017 diyanet takvimi resmi gazete fransa Türkiye

Nursel'in Mutfağı son bölümde hangi yemek tarifleri verildi? Nursel'in Mutfağı 25 Şubat 2016 Perşembe bölümünü izle

Anadolu'nun mükemmel lezzetlerini hafta içi hergün evinize getiren Show TV'nin sevilen yemek programı Nursel'in Mutfağı, 25 Şubat Perşembe gününde Kars Mutfağı'na konuk oluyor. Peki Nursel'in mutfağı son bölümde hangi yemek tarifleri verildi? Son bölümde neler oldu? Nursel'in Mutfağı son bölüm izle. Nurselin Mutfağı yemek tarifleri. Kars Mutfağı Hokkıri tarifi nasıl. Kars kazı pilavı nasıl pişirilir?

Nursel'in Mutfağı son bölümde hangi yemek tarifleri verildi? Nursel'in Mutfağı 25 Şubat 2016 Perşembe bölümünü izle

Show TV'nin severen izlenilen programı Nursel'in mutfağı her gün farklı lezzetleri ayağınıza getiriyor. Postmodern Film Production'ın yapımcılığını üstlendiği Nursel'in Mutfağı, haftaiçi her gün 12.00'da Show TV ekranlarında lezzet severlerin karşısında oluyor. Her bölüm birbirinden güzel yemek tarifleri ile izleyenleri güzel sürprizler bekliyor.

Nursel Ergin'in sunduğu program hafta içi her gün Anadolu'nun farklı lezzetlerini ekrana getiriyor. Nursel'in Mutfağı bugün Anadolu'nun soğuk kenti KARS'a konuk oluyor. Kars mutfağının leziz yemeklerini ayağınıza getiren Nursel'in mutfağında bugün mükemmel lezzetler yer alıyor. Nursel'in Mutfağı'nın bugünkü konuğu Kars'tan Ülay Hanım Kars yöresinden lezzetli yemek tariflerini hazırlıyor.

Peki Ülay Hanım 25 Şubat Perşembe günü hangi lezzetleri hazırlayacak?

HOKKIRİ

MALZEMELER

Yarım kilo dana kuşbaşı et

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru İçin;

2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar su

Sosu İçin;

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

Paça Sosu İçin;

5 diş sarımsak

1 adet limon

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

HAZIRLANIŞI

İlk olarak eti düdüklü tencereye koyup üzerine su ekleyip haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine yumurtayı kırıp tuz ve suyunu da ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru rulo yapıp 3 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz hamurları yine ince bir rulo yapıp 1 parmak kalınlığında tekrar kesin. Kestikten sonra hamura baş parmağınızla bastırıp sürükleyerek şekil verin. Diğer tarafta sosu için soğanı doğrayın. Bir tavaya tereyağı koyup eritin. Eriyen yağa doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavrulan soğanlara pul biber ve nane ekleyip altını kapatın. Haşlanan etleri düdüklü tencereden alıp başka bir tencereye suyuyla birlikte döküp ocağa koyun. Üzerine yaptığınız hamurları ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında ayrı bir yerde yumurtayı çırpıp çorbaya ekleyip pişirin. Paça sosu için, sarımsakları dövüp, limonu sıkın. Dövdüğünüz sarımsakları limon suyunu, sirke ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Yaptığınız sosu üzerine döküp , diğer paça sosunu da yanına koyarak servis edin.

PATATESLİ ERİŞTE PİLAVI

MALZEMELER

1 kilo erişte

3 adet patates

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağı

Tencereyi Yağlamak İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak kesin. Bir tencereye sıvıyağı koyup doğradığınız patatesleri ekleyerek hafif kızartın. Diğer tarafta su kaynatıp üzerine erişteleri ekleyip biraz haşlayın. Haşlanan erişteleri süzüp çok az soğuk sudan geçirin. Sonrasında eriştelere haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırın. Başka bir tencereyi yağlayıp tencerenin kenarlarına ve dibine patatesleri dizin. Dizdiğiniz patateslerin üzerine karıştırdığınız erişte ve mercimeği dökün. Üzerine tereyağı eritip dökün. Sonrasında altını kısık ateşte açarak 15-20 dk pişirin.

KARS KAZI VE PİLAVI


MALZEMELER

1 adet kaz

5 su bardağı pirinç

2 su bardağı kuru üzüm

2 su bardağı tamas eriği

2 su bardağı kaz suyu

1 çay kaşığı sarıkök

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet portakal

HAZIRLANIŞI

Kazı yıkayıp üzerine su ekleyip 1 adet portakalı da ikiye bölüp ekledikten sonra 3 saat haşlayın. Kaz haşlandıktan sonra bir kaba çıkarın. Diğer tarafta tamas eriğini bir tencereye koyup üzerine de su ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra biraz sulu bir şekilde süzün. Pilavı için pirinci ıslayın. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Eriyen yağa kuru üzümü ekleyip kavurun. Kavrulan üzümlere tamas eriklerini ekleyin. Sonrasında pirinci de süzüp ekleyerek kavurun. Üzerine sarı kökü ekleyip karıştırın. Kavrulduktan sonra tuz,kaz suyu ve normal su ekleyerek demlendirin. Haşlanan kazın içini demlendirdiğiniz pilavla doldurup iple sararak fırına verip 200 derecede kızartın. Sonrasında pilava biraz daha su ekleyip pişirin. Pişen pilavı bir tepsiye yayıp üzerine kızaran kazın iplerini çıkarıp üzerine koyarak servis edin.



FİYONK TATLISI

MALZEMELER

4 su bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar su

Şerbeti İçin;

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

Yarım limon

Üzeri İçin;

Toz antep fıstığı

Kızartmak İçin;

Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Hamuru için unu bir kaba koyup üzerine yumurta, kabartma tozu, tuzu ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurları dikdörtgen şekilde kesip ortasından sıkarak fiyonk şeklini verin. Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatıp 1-2 damla limon sıkın ve soğumaya bırakın. Yaptığınız fiyonkları yağda kızartın. Kızaran tatlılara ılık şerbeti döküp şerbetleyin. Şerbetini çektikten sonra üzerine fıstık serperek servis edin.


Nursel'in Mutfağı programında 24 Şubat  Çarşamba gününde hangi tarifler yer aldı?

Nursel'in Mutfağı'nda geçtiğimiz bölümde Çanakkale Mutfağı'na ev sahipliği yapıt.Anadolu'nun batısından gelen Nevin Hanım, Çanakkale'nin muhteşem lezzetlerini izleyicilere sundu. Nevin Hanım dün yayınlanan bölümde, Zenniko, Tumbi, Peynir Helvası ve Göce Mantısı tariflerini binlerce izleyicisine sundu. 

ZENNİKO


MALZEMELER

Hamuru İçin;

7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
1 su bardağı zeytinyağı

İçi için:

1 kilo pırasa
200 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Hamuru için unu bir kaba koyup üzerine tuz ve suyunu ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 12 bezeye ayırın. Sonrasında tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları zeytinyağı ile yağlayıp 6 adet üst üste koyarak 2 tane üst üste dizilmiş hamur elde edin. Hamurları üst üste koyduktan sonra tekrar açın. İçi için, pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Kavrulan pırasalara lor peynirini de ekleyip birlikte kavurup altını kapatın. Sonrasında salçalı suyu için salça ve suyla bir sos yapıp pırasalara karabiber ile birlikte ekleyin. Açtığınız hamurun tekini tepsiye kenarları biraz uzun kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup diğer açtığınız hamuru buruşturarak yerleştirin. Alttaki ve üstteki hamurun kenarlarını birleştirip kıvırın. Son olarak pizza dilimi gibi kesip üzerine zeytinyağı sürüp fırına vererek 180 derecede pişirin.

TUMBİ

MALZEMELER


1 adet kuru soğan
2 tane patlıcan
3 tane domates
1 tane sivri biber
1 tutam maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber, sıcak su
Sıvı yağ.

Sosu İçin;
2 tane domates rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI


Kuru soğanı doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Patlıcan ve domatesleri soyup biberle birlikte ince ince doğrayın. Kavrulmaya başlayan soğanlara patlıcanları ekleyip kavurun. Sonrasında sivri biberi ekleyin. Domatesleri de ekleyip hafif pişirin. Piştikten sonra ince bulguru sıcak suyu tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip biraz demlendirin. Demlendirdikten sonra soğuması için biraz bekleyin. Bu sırada maydanozları doğrayın. Soğuduktan sonra maydanozu da ekleyip karıştırın. Tumbiden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mercimek köftesi gibi şekil verip üzerine hafif bastırarak tepsiye dizin. Sosu için, 2 adet domates rendesini bir tavaya koyup üzerine de yağı ekleyip ocakta biraz karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz tumbilerin üzerine tek tek bu sostan koyarak fırına verip 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.

PEYNİR HELVASI

MALZEMELER


1 kg tuzsuz lor peyniri
200 gr. irmik (1,5 bardak)
700 g şeker (4 bardak)
1 yumurta sarısı
Sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI

Lor peyniri bir tencereye koyup elinizle ufalayın. Ufaladığınız peynirlere yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Tencerenin altını yakıp peynirin sulanmasını bekleyin. Sulanan peynire irmiğide ekleyip biraz ocakta karıştırın. Son olarak toz şekeri de ekleyip eriyene kadar kaynatın. Yaptığınız helvayı ince bir şekilde bir kaba koyup üzerine de yağ sürüp bıçakla iz vererek 200 derecede fırına vererek pişirin.

GÖCE MANTISI

MALZEMELER

Hamuru İçin;

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İçi İçin;

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı kırık yarma
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin;

3 parça tavuk but
Tavuk suyu

Sunumu İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Kuru nane

HAZIRLANIŞI


İlk olarak butları tencereye koyup üzerine su ekleyerek haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyup üzerine tuz ve su ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru biraz bekletin. Bu sırada iç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavrulan soğana kırık yarma, süt, karabiber ve tuz ekleyip biraz demlendirin. Beklettiğiniz hamuru ikiye bölüp açın. Açtığınız hamuru kare kare kesip üzerine iç harçtan koyun. Sonrasında kenarlarını birleştirip bir parmağınız önde bir parmağınız arkada şeklinde tutup,tuttuğunuz köşeleri birleştirerek iyice bastırıp kapatın. Kapattığınız mantıları tepsiye dizip 180 derece de fırına vererek pişirin. Bu sırada haşlanan tavukları didikleyin. Pişen mantıyı fırından çıkarıp üzerine yumuşayana kadar tavuk suyundan dökerek ocakta pişirin. Piştikten sonra üzerine didiklediğiniz tavukları koyup tereyağı yakarak pul biber ve nane de ekleyerek üzerine dökün.

GÖCE YAPIMI

3 su bardağı kırık yarma

2 su bardağı süt

Kırık yarmayı sütle birlikte yoğurun. Sonrasında bir kaba koyup fırına vererek pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğutun. Soğuduktan sonra ufalayarak bir beze serip kurutun.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.